czwartek, 20 kwietnia 2017

Sernik Oreo z pianką oreo


Sernik oreo był moją nowością na tegoroczne święta Wielkanocne. Nie chciałam aby był taki jak na wszystkich blogch tzn.udekorowany śmietaną z ciasteczkami na górze. Mój ma delikatną piankę z pokruszonymi oreo w dodatku w masie sernikowej także odnajdziemy mnóstwo ciasteczek. Jest bardzo zbity i ciężki. Kruchy spód nie wygląda na typowo kruchy,gdyż wyszedł miękki (choć nie którzy uważają,że twardy :)). Nikomu się nie dogodzi :). Jeżeli widzę,że z talerza sernik znika tzn.że smakuje :)

Zapraszam

Składniki na blachę o wymiarach 36 cm x 20 cm

KRUCHY SPÓD:
  • 250g mąki pszennej
  • 150g twardego masła
  • 100g cukru
  • 2 całe jajka
  • 20g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Ciasto wykładamy na wysmarowaną formę i nakłuwamy widelcem. Wkładamy na ok.20 minut do lodówki. Można także samo ciasto włożyć do lodówki a następnie wyłożyć na blachę. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez ok.25 minut. 

MASA SEROWA Z OREO:
  • 1kg sera z wiaderka (użyłam z firmy president)
  • 5 żółtek wielkość M
  • 300g cukru
  • 180ml śmietanki 30%
  • 40g budyniu śmietankowego bez cukru
  • 40g mąki ziemniaczanej
  • 250g ciasteczek oreo ( u mnie było 20 ciasteczek)
Cukier ucieramy z żółtkami na puch. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy 17 sztuk pokruszonych ciasteczek. Mieszamy łyżką. Na podpieczony spód wykładamy masę serową. Pieczemy w 180 stopniach przez ok.50 minut. Po tym czasie wyciągamy sernik. Nakładamy naszą piankę i ponownie wkładamy do piekarnika. Temperaturę zmniejszamy do 160 stopni i pieczemy ok.10-15 minut aż wierzch ładnie się zarumieni.
Po upieczeniu studzimy sernik w uchylonym piekarniku przez ok.30 minut. Sernik najlepiej smakuje delikatnie schłodzony w lodówce po 3h :)

DELIKATNA PIANKA OREO:
  • 5 białek
  • 100g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 ciasteczka oreo
Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Na koniec dodajemy mąkę oraz pokruszone ciasteczka. Mieszamy łyżką. Piankę wykładamy na sernik i zapiekamy.

Smacznego :)









1 komentarz: