sobota, 11 czerwca 2016

Sernik Truskawkowy (bez pieczenia)


Zaczął się sezon truskawkowy a do tego cieplejsze dni więc taki serniczek na zimno bez pieczenia bedzie idealny. Zrobiony na ciastkach a wierzch zdobi jogurt naturalny. Bardzo lekki i smaczny.

Zapraszam :)

Składniki na tortownicę o średnicy 24cm

SPÓD:
  • maślane ciastka lub biszkopty
Ciastka wykładamy na dno tortownicy dokładnie zakrywając spód.

MASA SEROWA:
  • 1kg sera twarogowego 3-krotnie zmielonego (można użyć sera z wiaderka)
  • 250ml mleka
  • 25g żelatyny w proszku
  • 6 łyżek wody
  • 300g cukru pudru
  • ok.400g truskawek
  • szczypta czerwonego barwnika (można pominąć)
Ser ucieramy z cukrem pudrem,barwnikiem i mlekiem. Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napecznienia na ok.5 minut. Po tym czasie żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu i studzimy. Letnią żelatynę wlewamy do masy serowej i miksujemy. Truskawki pokrojone w kostkę wrzucamy do masy i mieszamy łyżką. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód,wyrównujemy i wkładamy na 2h do lodówki.

MASA JOGURTOWA:
  • 400g jogurtu naturalnego gestego
  • 200g cukru pudru
  • 15g żelatyny
  • 4-5 łyżek wody
Z żelatyną postepujemy tak samo jak przy masie serowej. Jogurt ucieramy z cukrem pudrem i wlewamy letnią żelatynę.Dokładnie miksujemy. Wyjmujemy sernik z lodówki i wykładamy na wierzch masę jogurtową. Wkładamy ponownie na 2h do lodówki. Zdobimy truskawkami.

Smacznego :)








2 komentarze: