Turecka Karpatka

Turecka Karpatka...to nic innego jak ciasto zrobione z kaszy manny podobne do tureckiej Revani przełożone kremem karpatkowym.Ciasto jest słodkie ale w całości komponuje się całkiem ciekawie.Musicie uważać podczas krojenia ciasta na pół gdyż łamie sie i kruszy.Dlatego nalezy postępować z nim bardzo delikatnie.Można też na upieczone ciasto nałożyć krem i polać czekoladą.Ciasto idealnie będzie pasowało na zbliżające sie Święta Wielkanocne :)

Zapraszam :)

Piekłam w formie o średnicy 24 cm

CIASTO Z KASZY MANNY:

• 200g masła
• 300g kaszy manny
• 250ml mleka
• 250g cukru
• 16g cukru wanilinowego
• aromat waniliowy
• 3 jajka wielkość L
• 50g wiórek kokosowych
• 100g mąki migdałowej (można zmielić migdały lub orzechy ziemne na pył)

Do garnka wlewamy mleko,dodajemy masło oraz cukry.Gotujemy do rozpuszczenia sie składników.Następnie wsypujemy kaszę i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstego budyniu.Odstawamy z ognia i do gorącej masy wbijamy jajka,wsypujemy mąkę oraz wiórki.Wszystko dokładnie mieszamy.Formę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto.Peczemy w 180 stopniach góra dół przez ok.15-20 minu az wierzch się zarumieni i będzie delikatnie twardy.Ciasto studzimy i przekładamy kremem karpatkowym,polewamy czekoladą.

KREM KARPATKOWY:

• 500ml mleka
• 200g cukru
• 35g mąki pszennej
• 45g mąki ziemniaczanej
• 1 żółtko
• cukier waniliowy
• 200g masła

300ml mleka zagotować z cukrami.W reszcie mleka wymieszać mąki i wlać do gotującego się mleka.Mieszać do uzyskania konsystencji budyniu.Pozostawić do wystudzenia. Następnie masło utrzeć z żółtkiem i dodawać po łyżce zimnego budyniu.Miksować do wykorzystania całego budyniu.Gotowym kremem przełożyć ciasto.

Na blogu także możecie znaleźć przepis na klasyczną Karpatkę z ciastem parzonym. Przepis TUTAJ

Smacznego :)