czwartek, 5 lutego 2015

Ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką


Cudowne ciasto drożdżowe z czekoladą i apetyczną kruszonką.Bardzo puszysta i co najważniejsze bardzo smaczna.Drożdżówka kojarzy mi się z czasem dzieciństwa i wypiekiem zrobionym przez babcię. Spod jej ręki wychodziło zawsze olbrzymie ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki :). Świetnie pasuje na poranne śniadanie z dodatkiem mleka lub kakao :)

Zapraszam :)
Składniki na formę o średnicy 24-26 cm (upiekłam w tortownicy o średnicy 24cm)

CIASTO:
  • 600g mąki pszennej
  • 250ml letniego mleka
  • 70g masła rozpuszczonego i schłodzonego
  • 80g cukru
  • 30g drożdży świeżych
  • 2 jajka
  • 2 łyżki syropu orzechowego (możecie zastąpić dowolnym aromatem lub pominąć ten składnik)
Drożdże i cukier rozpuszczamy w mleku i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie łączymy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy jednolite gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto przekładamy na oprószony blat mąką i wałkujemy na prostokąt (u mnie wymiary 45cm x 30 cm),rozsmarowujemy nadzienie zostawiając margines ok.2 cm z każdej strony i zwijamy w rulon.Zwinięty rulon zawijamy jak ślimaka. Zwinięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 30minut do podrośnięcia. Wierzch smarujemy delikatnie mlekiem i posypujemy kruszonką. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni funkcja góra-dół i pieczemy przez 55minut aż kruszonka delikatnie się zarumieni.

NADZIENIE CZEKOLADOWE:
  • 100g masła
  • 100g czekolady mlecznej
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru pudru
Masło rozpuszczamy razem z czekoladą.Kiedy składniki się połączą dosypujemy kakao i cukier puder. Zdejmujemy z ognia i dokładnie mieszamy. Przygotowane nadzienie od razu rozsmarowujemy na cieście.

KRUSZONKA:
  • 50g masła rozpuszczonego
  • 4 łyżki mąki
  • 5 łyżek cukru
Mąkę mieszamy z cukrem i zalewamy gorącym masłem. Mieszamy wszystko łyżką a nastepnie rozcieramy dokładnie palcami. Przygotowaną kruszonką sypiemy wierzch ciasta.

Smacznego :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz