sobota, 31 stycznia 2015

Chałka Drożdżowa


Chałka chodziła za mną od dawna ale bałam się,że nie poradzę sobie z jej zaplataniem. Oglądałam wiele filmików,w których zaplatają chałkę 3,4,5 a nawet 6 części. W końcu trafiłam na filmik,który fajnie pokazuje zaplatanie i stwierdziłam,że to wcale nie jest trudne. Podjęłm wyzwanie i postanowiłam upiec długo wyczekiwaną chałkę.
Przepis miałam wrzucić w niedzielę ale jak tylko wyjęłam ją z piekarnika to musiałam spróbować kawałeczek :)
Chałka wyszła rewelacyjna (nie chcę się chwalić) mięciutka,puszysta i w dodatku ogromna :)
Może ktoś się skusi i upiecze sobie na jutrzejsze śniadanie. Mój przepis na chałkę nie zawiera dużo cukru w związku z czym można ją zjeść z dżemem jak również z serem żółtym czy innym dodatkiem.

Zapraszam :)

piątek, 30 stycznia 2015

Jabłecznik z płatkami kukurydzianymi i karmelem


Szybkie ciasto z jabłkami,które jest niezwykle puszyste i mięciutkie. Całość udekorowana podpieczonymi płatkami kukurydzianymi z dodatkiem karmelu. Mogłoby się wydawać,że ciasto jest bardzo słodkie ale wręcz przeciwnie ...wszystko razem wspaniale ze sobą współgra. Przepis powstał pod wpływem chwili,kiedy zobaczyłam w domu wielkie opakowanie płatków kukurydzianych.Mogę szczerze powiedzieć,że przepis jest mojego autorstwa :)

Zapraszam :)

czwartek, 29 stycznia 2015

Pani Walewska (Pychotka)


Pychotka chodziła za mną od dawna i wiedziałam,że musi się pojawić na moim blogu. Przepis pochodzi od mojej mamy. Jeszcze do nie dawna nie wiedziałam,że ma także drugą nazwę jako Pani Walewska...u mnie w domu nazywała się pychotką. Mama zawsze robiła z orzechami włoskimi ale zauważyłam także,że jest robiona z migdałami. Moja pychotka jest inna bo przełożona ziarnami słonecznika i przełożona dżemem wiśniowym a wierzch dodatkowo polałam biała czekoladą.
Jest przepyszna i co tu dalej pisać...zapraszam :)

środa, 28 stycznia 2015

Bułeczki śniadaniowe z sezamem


Bardzo proste i nieskomplikowane w wykonaniu bułeczki śniadaniowe posypane ziarnami sezamu. Oczywiście bułeczki nie są przeznaczone tylko na śniadanie,sprawdzą się także w innym daniu. Smaczne na słodko jak również świetnie smakują z wędliną czy serem.

Zapraszam i polecam :)

wtorek, 27 stycznia 2015

Ciasteczka owsiane z żurawiną i fistaszkami


Tym razem mam dla Was propozycję ciasteczek,zdrowa wersja lecz nie koniecznie niskokaloryczna. Ciasteczka są szybkie w przygotowaniu a ponadto bardzo sycące i chrupiące. Sprawdzą się wspaniale jako dodatek do drugiego śniadania.

Zapraszam :)

poniedziałek, 26 stycznia 2015

Drożdżówki z czarną porzeczką i kruszonką



Po wczorajszym tragicznym dniu, w którym nic mi nie wychodziło, dzisiaj wszystko wróciło do normy. Drożdżówki nadziane dżemem z czarnej porzeczki, posypane dużą ilością kruszonki i oblane lukrem wyszły rewelacyjne. Mięciutkie, puszyste czyli takie jak być powinny :)

Zapraszam :)

Przepis na 12 sztuk sporych drożdżówek

SKŁADNIKI:
  • 600g mąki pszennej
  • 60g masła rozpuszczonego
  • 2 jajka
  • 30g drożdży świeżych
  • 250ml letniego mleka
  • 100g cukru
  • dżem z czarnej porzeczki
 Cukier oraz drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy na 10 minut. Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajka i wlewamy rozczyn. Na sam koniec wlewamy masło. Wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wykładamy na blat oprószony mąką i dzielimy na 12 równych części. Każdą część rozwałkowujemy i dajemy jedną łyżeczkę dżemu, zlepiamy jak pieroga i formujemy owal. Postępujemy z pozostały podobnie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 30 minut do podrośnięcia. Wierzch każdej bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 200 stopniach funkcja góra dół przez ok.20-23 minuty. Po wystudzeniu polukrować

KRUSZONKA:
  • 7 łyżek mąki
  • 7 łyżek cukru
  • 50g masła rozpuszczonego
Mąkę łączymy z cukrem i wlewamy masło. Dokładnie rozcieramy tworząc kruszonkę.

LUKIER:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki gorącej wody
Cukier puder rozcieramy z wodą i regulujemy konsystencję. Jeżeli będzie za gęsty dolewamy wody, jeżeli za rzadki dosypujemy cukru pudru.

Smacznego :)




sobota, 24 stycznia 2015

Pancakes





Nigdy nie jadłam prawdziwych amerykańskich pancakes więc trudno jest mi powiedzieć czy moje są do nich podobne. Nie ukrywam,że są pyszne a ciasto na pancakes jest trochę gęściejsze niż na naleśniki. Pancakes podawane są zazwyczaj z syropem klonowym lub sosem owocowym. Tak naprawdę możecie je jeść z czym tylko chcecie :)

piątek, 23 stycznia 2015

Brownie z fistaszkami i karmelem



Najlepszy tort jaki jadłam...wiem,wiem za każdym razem będę tak pisała o swoim wypieku ale ten jest niesamowity.Szybki w przygotowaniu,przełożony kremem karmelowym z dużą ilością słonych fistaszków i polany domowym sosem karmelowym. Słodko-słony smak....jeśli taki lubicie to się nie zawiedziecie :)

czwartek, 22 stycznia 2015

Domowy Karmel


Domowy karmel przez większość wyczekiwany. W związku z dzisiejszą awarią w domu myślałam,że przepis wrzucę jutro ale dałam radę napisać go teraz.
Sos karmelowy,który możecie użyć do deserów,ciast,naleśników...do czego tylko chcecie :) Sos ma idealną konsystencję jest gęsty i możecie trzymać go w lodówce nawet do dwóch tygodni. Przed każdym podaniem wystarczy go trochę podgrzać.

środa, 21 stycznia 2015

Grahamki pszenno-żytnie


Niestety nie udało mi się kupić mąki typu graham więc postanowiłam zrobić grahamki z mąki pszennej i żytniej. Nie ukrywam,ale wyszły równie smaczne jak te ze sklepu a może nawet lepsze bo beż żadnych "E" :). Mięciutkie z wyczuwalną nutką miodu. Jeżeli lubicie wypiekać własne pieczywo to zachęcam do wypróbowania.

Zapraszam :)

wtorek, 20 stycznia 2015

Oponki serowe mojej mamy


Przepis,który pochodzi z zeszytu mojej mamy i nie mogło go zabraknąć na moim blogu. Jak byłam mała to mama bardzo często robiła oponki,nie były one przeznaczone tylko na tłusty czwartek.
Mięciutkie,puszyste i długo zachowujące świeżość...smak dzieciństwa,którego nigdy nie zapomnę.

Zapraszam :)

Chleb żytni


Żyto jest zbożem od wieków używanym w północnej Europie i nie tylko.Jest podstawowym składnikiem do wypieków pieczywa. Wypieki z mąki żytniej są ciemniejsze niż wypieki zrobione z mąki pszennej i bardziej wyraziste w smaku.Ponadto lepiej się przechowują i są bardziej zdrowsze.
Dzisiaj mam dla Was propozycję domowego chleba żytniego z domieszką białej mąki. Chlebek wychodzi bardzo mięciutki i puszysty.

Zapraszam :)

poniedziałek, 19 stycznia 2015

Żytnie mini pączuszki



Szybkie,delikatne i proste w wykonaniu mini pączuszki z mąki żytniej. Żeby tego było mało zostały zrobione na serku homogenizowanym waniliowym.Nie spodziewałam się,że wyjdą takie dobre :)

Serdecznie polecam i zapraszam :)

niedziela, 18 stycznia 2015

Muffiny serowe z kabanosem


Coś nie słodkiego ale zarówno pysznego. Serowe muffinki z kabanosem to świetna przekąska do kawy czy herbaty. Świetnie sprawdzą się na przyjęcie,domówki itp.Jeżeli na chwilę macie dosyć ciasteczek,pączków i deserów to polecam upieczenie takich muffin :)

sobota, 17 stycznia 2015

Pączki z musem bananowo-adwokatowym



Niezwykłe pączki,które zostały zrobione z ciasta na całych jajkach. Chciałam się przekonać czy jest jakaś różnica między ciastem zrobionym na samych żółtkach i ciastem z całych jajek...osobiście nie wyczułam znaczącej różnicy. Pączki wyszły niezwykle mięciutkie i puszyste z charakterystyczną obrączką. Nadzienie do pączków zostało zrobione z bananów i są chyba pączkami niespotykanymi i nigdzie w internecie takiego nadzienia przy pączkach nie znalazłam. Mus wyszedł przepyszny nie za słodki z nutką adwokatu.

Szczerze polecam :)

piątek, 16 stycznia 2015

Drożdżowe trójkąciki z kajmakiem i orzechami


Lubicie batoniki snickers :)? Zapewne tak :).Moje trójkąciki chociaż czekolady nie zawierają to smakują jak słynne batoniki za sprawą masy krówkowej o smaku orzechowym i orzeszków ziemnych.Puszyste,mięciutkie wprost przepyszne. Z  każdym gryzem chce się więcej :)
Polecam serdecznie :)

czwartek, 15 stycznia 2015

Naleśniki


Naleśniki...zapewne każdy z Was potrafi usmażyć ciasto naleśnikowe i podać z ulubionymi dodatkami. Nie ukrywam,ale ja miałam problem z ciastem naleśnikowym i po wielu próbach i testach odnalazłam swoją wersję.Przedstawiam Wam klasyczną wersję ciasta podstawowego,które będzie pasowało zarówno do krokietów jak i na słodko.

Zapraszam :)

środa, 14 stycznia 2015

Pączki z konfiturą różaną



...klasyka w Tłusty Czwartek to pączki z nadzieniem różanym oblane lukrem. Za nim zabrałam się do zrobienia tradycyjnych pączków przeglądnęłam wiele stron,czytałam porady co zrobić aby wyszedł biały pasek. Nie ukrywam,ale miałam obawy,że pączki nie wyjdą albo wyjdą tylko nie spełnią moich oczekiwań. Przepis dostałam od mamy,który zmodyfikowałam i zrobiłam po swojemu. Chciałam aby w tym przepisie zostało ujęte wszystko co powinien posiadać klasyczny pączek tj.stabilne ciasto zrobione na jajkach i delikatność za sprawą żółtek. Ciasta nie podsypywałam za dużo mąką dzięki temu pączek zyskał na puszystości i delikatności.
Serdecznie zapraszam na moje pączki,które wyszły wyśmienicie :)

wtorek, 13 stycznia 2015

Faworki (chrusty)


Faworki zwane też chrustami konkurują z pączkami w Tłusty Czwartek są cieniutkie i bardzo chrupiące. Osobiście nie przepadam za chrustami i nie smażę ich na co dzień tylko raz w roku :). Przepis pochodzi z moich zapisków zgromadzonych w dawnym zeszycie.

Zapraszam :)

poniedziałek, 12 stycznia 2015

Sernik z kremem mleczno-kakaowym


Sernik na kruchym kakaowym spodzie z warstwą kremu mleczno-kakaowego. Do jego wypieku użyłam zwykłych serków naturalnych.Sernik jest niezwykle delikatny i nie za słodki. Krem został zrobiony na bazie mleka w proszku i świetnie komponuje się z całością.

Zapraszam :)

niedziela, 11 stycznia 2015

Racuchy drożdżowe


Racuchy pamiętam od dzieciństwa...zawsze były mięciutkie i pulchniutkie. Zawsze takie racuchy jadłam z truskawkami tzn.poduszone truskawki z jogurtem :).To była poezja smaków.
Racuchy idealnie się sprawdzą na śniadanie czy deser. Należy pamiętać aby ciasto nie było za rzadkie ani za gęste. Pierwsza moja próba zrobienia i odtworzenia racuchów okazała się totalną klapą. Ciasto było za rzadkie co za tym idzie na patelni ciasto się rozpływało. Teraz wyszły idealne,nie dosypywałam mąki,nie dodawałam nic dodatkowego i ciasto wyszło takie jak ma być :)

Zapraszam :)

sobota, 10 stycznia 2015

Bagietki francuskie


Bagietka to klasyczne pieczywo z Francji wykonane z białej mąki.Początki bagietki sięgają połowy XVIII wieku,kiedy to paryska arystokracja zapragnęła nacieszyć swoje podniebienia czymś bardziej delikatnym niż szorstki chleb.Wąska ,delikatna bułka okazała się być idealną dla tamtejszej arystokracji.
Produktem dostępnym dla wszystkich była dopiero pod koniec XIX wieku.
Choć nie jadłam bagietki prosto z Francji to postaram się aby była do niej podobna :)

Zapraszam :)

piątek, 9 stycznia 2015

Kokosowiec z czekoladą i ananasem


Niezwykle mocno kokosowe ciasto z kawałkami czekolady i ananasem. Bardzo delikatne niczym puch. Ciasto powstało pod wpływem chwili i zrobione zostało w trybie ekspresowym. Jeżeli macie jakiś niezapowiedzianych gości a w domu macie zapas wiórek kokosowych i puszkę ananasa to,to ciasto sprawdzi się idealnie :)

Zapraszam :)

czwartek, 8 stycznia 2015

Szarlotka z orzeszkami ziemnymi



Szarlotka,która powstała w trybie ekspresowym. Ciasto ucierane do którego zostały dodane małe kawałki jabłka. Całość została posypana orzechami ziemnymi solonymi i cynamonem. Orzechy świetnie się komponują z całością powodując,iż ciasto nie jest słodkie ani też słone. Ciasto wyszło niezwykle lekkie i bardzo puszyste.Orzechy zostały wrzucone na sam koniec więc ciężko jest mi powiedzieć ile ich było :)
Polecam wszystkim,którzy uwielbiają takie kombinacje :)

Oponki z piekarnika z cynamonem



Oponki pieczone w piekarniku to świetna alternatywa dla osób,które nie lubią tradycyjnych oponek smażonych na tłuszczu. Bardzo sprężyste,puszyste a przy tym bardzo lekkie...nie będę zachwalała ale są wprost przepyszne. Obtoczone w posypce cukrowo-cynamonowej sprawiają,że na jednym się nie kończy.
Tłusty Czwartek tuż,tuż więc zachęcam do wypróbowania :).
Aby oponki z piekarnika były puszyste nie trzymajcie ich dłużej jak 10min.

Zapraszam :)

środa, 7 stycznia 2015

Scone-bułeczki z Wielkiej Brytanii



Scone są to pożywne słodko-słone bułeczki znane na całych wyspach brytyjskich,choć tak naprawdę pochodzą ze Szkocji.Niezwykle delikatne i puszyste za sprawą proszku do pieczenia i dobrze wyrobionego ciasta. Przed wynalezieniem proszku do pieczenia Scone smażono jak naleśniki na patelni :).
W Wielkiej Brytanii podaje się je z dżemem truskawkowym i angielską śmietaną "clotted cream".
W związku z tym,że takiej śmietany nie posiadam zjadłam je z dżemem i serkiem naturalnym :).

Zapraszam :)

wtorek, 6 stycznia 2015

Karpatka




Karpatka...ciasto z mojego dzieciństwa,które do tej pory pamiętam. Niesamowite parzone ciasto,które w piekarniku wyrastało niczym góry do tego przepyszny krem budyniowy...mmm pycha :). Karpatkę zrobiłam drugi raz i nie ukrywam wyszła rewelacyjnie. Za pierwszym razem korzystałam z przepisu z internetu i nie byłam do końca zadowolona z upieczonego ciasta i z kremu. Na cieście nie powstały żadne góry a małe pagóreczki a krem chyba mi się zważył. Jak to mówią do trzech razy sztuka a mi wyszłam za drugim razem.
Przepis dostałam od babci w czasie Świąt i jak widać te stare przepisy są najlepsze:).
Zapraszam wszystkich serdecznie na moją karpatkę :)

poniedziałek, 5 stycznia 2015

Kruche Rogaliki z marmoladą



Mamy okres karnawału więc pierwszą moją propozycją będą kruche rogaliki z marmoladą.
Sprawdzą się także w tłusty czwartek jeżeli ktoś nie przepada za pączkami. Nie ukrywam, ale wcześniej nie jadłam rogalików zrobionych z ciasta kruchego (lub nie pamiętam,że jadłam) i przyznaję,że są równie pyszne :).Ciasto jest delikatne,bardzo maślane i puszyste. W dodatku pięknie pachną wanilią :)
Serdecznie zapraszam :)

niedziela, 4 stycznia 2015

Domowa granola



Zastanawiacie się co Słodkie Rewolucje jedzą na śniadanie :)? Właśnie to...domowa granola składająca się z płatków owsianych,orzechów i innych dodatków. Najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym w towarzystwie świeżych owoców. Zrobienie takiej granoli nie zajmie Wam dłużej jak 15 minut a te sklepowe nie dorównują jej do pięt :).
Zapraszam :)

piątek, 2 stycznia 2015

Drożdżowa bułka nadziewana serem i bakaliami



Przepyszna bułka drożdżowa z dużą ilością kruszonki nadziewana serem i bakaliami. Ciasto powstało w samą Wigilię i okazało się wymarzonym śniadaniem po Świętach. Idealne do porannej kawy czy kakao. Ciągle świeże i wprost znakomite z wyczuwalną nutą masy serowej. Po Sylwestrze ciasto było nadal świeże i rewelacyjnie smakowało na późne śniadanie noworoczne :).Ciasto drożdżowe tak wyrosło w piekarniku że zalecam upieczenia jej w dwóch osobnych keksówkach :)
Zapraszam :)