poniedziałek, 1 grudnia 2014

Sernik Piernikowy



Wczoraj obiecany sernik piernikowy :). Sernik inspirowany sernikiem oreo z moich wypieków ale zrobiony po mojemu. Sernik jest bardzo kremowy i delikatny. Wykorzystałam pierniki z nadzieniem śliwkowym,które nadają fajny smak i rozpływają się w ustach. Mogę zagwarantować,iż smak sernika jest bardzo ciekawy i na pewno wskazany do upieczenia na Święta :) Zapraszam na przepis

CIASTECZKOWY SPÓD:
  • 250g pierników w czekoladzie (bez nadzienia)
  • 50g masła rozpuszczonego
Pierniki mielimy dokładnie w malakserze razem z masłem. Tak przygotowaną masę ciasteczkową wykładamy tortownicę o rozmiarze 24cm wyłożoną papierem do pieczenia (sam spód). Dociskamy i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki i chłodzimy przez ok.30minut.

MASA SEROWA:
  • 1kg sera śmietankowego mielonego (użyłam z wiaderka)
  • 200ml śmietanki 30%
  • 100g cukru pudru
  • 4 jajka 
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • aromat waniliowy kilka kropel
  • 150g Pierników nadziewanych śliwkowych
Wszystkie składniki oprócz pierników umieścić w misce i dokładnie zmiksować. Gotową masę przelewamy do formy,wyrównujemy. Pierniczki kroimy na kawałki i wciskamy w masę serową. Sernik wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w 160 stopniach funkcja góra-dół przez ok.60minut.
Upieczony sernik studzimy przez 15minut w lekko uchylonym piekarniku,następnie wyjmujemy do całkowitego wystudzenia.

ŚMIETANKOWY KREM:
  • 350ml śmietanki 30%
  • 5 łyżek cukru pudru
Śmietankę ubijamy i pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Większą połowę kremu wykładamy na wierzch ostudzonego sernika oraz boki a pozostałą część przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy rozetki. Wierzch ozdabiamy kawałkami pierniczków.
Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

*Pamiętajcie,że wszystkie składniki przygotowane do masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej

Smacznego:)




2 komentarze:

  1. Przepraszam,jeśli to głupie pytanie, ale co to jest krykiet?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wcale nie głupie,wkradł się błąd i nie wiem dlaczego tak się zapisało :) zostało usunięte i poprawione :)

      Usuń