wtorek, 30 grudnia 2014

Prosta Szarlotka na kruchym spodzie


Kolejny wypiek,który gościł na świątecznym stole. Szukałam wiele przepisów z tradycyjną szarlotką i nie mogłam nic znaleźć tzn.żadne ciasto nie przypadło mi do gustu.Pełno było szarlotek z budyniem z pianką itp.a mi chodziło o tradycyjną szarlotką,taką jak robiła moja babcia. Z tym,że moja babcia wierzch posypywała cukrem :)
Stworzyłam swoją wersję szarlotki na kruchym spodzie z musem jabłkowym przykrytą warstwą kruchego ciasta i posypaną cukrem pudrem. Smak cudowny taki jaki miał być :)
Zapraszam :)

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Makowiec z kruszonką na kruchym spodzie


Kolejny wypiek,który pojawił się u mnie na Świętach i już wiem,że będzie gościł co roku :)
Przed Świętami szukałam tradycyjnego makowca  na kruchym spodzie,takiego jak robiła moja babcia.Przeszukałam internet,żeby znaleźć coś podobnego i niestety nie znalazłam.Postanowiłam stworzyć swoją wersję. Kiedy wzięłam pierwszy kęs do buzi,uśmiechnęłam się i powiedziałam do siebie to jest właśnie to...:).
Serdecznie polecam :)

sobota, 27 grudnia 2014

Łabędzi Puch


Łabędzi puch...ciasto przez wszystkich wychwalane na forach i blogach. Postanowiłam upiec to ciasto i przekonać się czy faktycznie jest takie dobre. I tu jest pies pogrzebany...ciasto okazało się wyśmienite! Jest dobre a nawet bardzo dobre. Delikatne z puszystą masą kokosową ,niczym puch. Niestety byłam zawiedziona z upieczonego biszkoptu,ponieważ mimo zapewnienia na stronie,że ciasto ładnie wyrasta u mnie się to nie sprawdziło i zamiast przekroić biszkopt na pół postanowiłam jedną cześć zastąpić herbatnikami. Być może gdyby zostało upieczone w mniejszej blaszce to byłoby idealne ale zrobiłam wersję podaną w przepisie.
Wzorowałam się na przepisie podanym na stronie "przepisy Joli"

sobota, 20 grudnia 2014

Świąteczny keks z bakaliamii



W moim domu nigdy nie był pieczony keks na Święta dlatego nie mogę powiedzieć,że kojarzy mi się ze smakiem dzieciństwa. Nie wiedziałam też jak wygląda keks ani jak smakuje. Kiedy sama zaczęłam przygodę z pieczeniem postanowiłam upiec to ciasto i sprawdzić "co to jest" keks. Naładowany dużą ilością bakali,miękki,aromatyczny,przepyszny. Po spróbowaniu kawałeczka zastanawiałam się dlaczego to ciasto nie było u mnie pieczone. Smakuje jak słodka bułka,która idealnie pasuje na śniadanie w towarzystwie mleka. Nie za słodka,taka "akurat".
Przedstawiam Wam mój przepis na keks :)

piątek, 19 grudnia 2014

Szarlotkowy Sernik z marcepanem



Obiecany wczoraj szarlotkowy sernik z marcepanem na kruchym cieście posypany cukrem pudrem. Smak niezwykły jabłka,marcepan i ser w jednym z dodatkiem cynamonu. Kombinacja nieziemska. Jeżeli ktoś lubi słodkie wypieki to ten deser jest właśnie dla Ciebie :). Rozpływa się w ustach a ser wyszedł bardzo puszysty. Jak to możliwe,że w nocy zniknęło z blachy pół sernika :)??? Chyba jakieś myszy harcują :)
Zapraszam :)

Maślane Ciasteczka


Niezwykle maślane ciasteczka,które będą odskocznią od świątecznych wypieków pełnych korzennych przypraw. Kruche i bardzo pyszne składające się jedynie z trzech składników. Ciasteczka przypominają mi smak ciastek,które mama robiła z maszynki i które bardzo lubiłam :). Z ciasta można wyciskać różne formy. Przepis zaczerpnęłam se strony słodkie fantazje i zwiększyłam tylko ilość cukru pudru.
Polecam serdecznie :)

środa, 17 grudnia 2014

Cynamonowe śnieżynki z kokosem


Obiecane z rana ciasteczka pod nazwą cynamonowe śnieżynki polane lukrem i posypane wiórkami kokosa. Mocno cynamonowe a w smaku przypominają pierniczki. Gdybym ich sama nie zrobiła to bym pomyślała,że to piernik :). Po upieczeniu ciasteczka są twarde ale kiedy zostaną polukrowane na następny dzień miękną.Polecam serdecznie a w szczególności teraz kiedy za oknem nie ma śniegu (u mnie śniegu brak).
Zapraszam :)
Z podanych składników wychodzi ok.40 sztuk

SKŁADNIKI:
  • 250g masła twardego
  • 200g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 250g mąki pszennej
  • 100g mielonych migdałów (można pominąć wtedy należy zwiększyć ilość mąki pszennej)
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki cynamonu 
Z podanych składników należy zagnieść ciasto i włożyć na 30min do lodówki. Następnie z ciasta formować kuleczki w wielkości orzecha włoskiego i
delikatnie spłaszczyć. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni funkcja góra-dół i pieczemy przez ok.20 minut. Ostudzone ciasteczka polukrować i posypać wiórkami kokosowymi.

LUKIER:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki ciepłej wody
Lukier nie może wyjść za gęsty więc regulujcie konsystencję poprzez dodanie odpowiedniej ilości cukru pudru lub wody.

Smacznego :)







wtorek, 16 grudnia 2014

Sernik makowo-migdałowy z sosem wiśniowym


Od dawna chodziły za mną wiśnie,które miałam zamiar zastosować w serniku. Nie wiedziałam tylko jak się do tego zabrać żeby nie wyszedł zwykły sernik z wiśniami. Postanowiłam także dołożyć mak,migdały i powstało takie cudo :).Sernik gotowany na makowych spodach z dodatkiem wiśni i migdałów... polany sosem wiśniowym tworzy wspaniałą kompozycję smaków. Sernik do przygotowania nie tylko na Święta.
Bardzo delikatny,po prostu przepyszny :)
Zapraszam :)

Holenderskie Pierniczki Kruidnoten


Pierniczki Kruidnoten to holenderskie tradycyjne pierniczki rozdawane 5 grudnia dzieciom przez pomocników Świętego Mikołaja. Robi się je błyskawicznie!!! Świetna alternatywa dla tych co nie mają czasu upiec tradycyjnych pierników. Pierniczki nie wymagają leżakowania są miękkie od razu po upieczeniu. Oblane czekoladą wprost rozpływają się w buzi :)
Zapraszam :)

sobota, 13 grudnia 2014

Bakaliowe Kule



Ciasteczka z dużą ilością bakalii i czekolady,mięciutkie a zarazem chrupiące. Oprószone cukrem pudrem przypominają śnieżne kule. Przepis dostałam kiedyś od koleżanki z pracy a kulki robię co roku i za każdym razem mąż się zachwyca :)Zachęcam do spróbowania. Przepis łatwy i szybki :)

piątek, 12 grudnia 2014

Strucla drożdżowa z jabłkami i powidłami śliwkowymi


Zanim rozpoczęłam pieczenie strucli musiałam zaczerpnąć informacji czym tak naprawdę różni się słowo STRUCLA od słowa STRUDEL. Nie którzy mylą te pojęcia myśląc,że znaczą to samo...otóż nie.
Strucla pochodzi z języka niemieckiego der strietzel i wg słownika PWN oznacza podłużną,słodką bułkę drożdżową,nadziewaną powidłami,makiem itp. Natomiast słowo Strudel oznacza kruche,wielowarstwowe ciasto deserowe (podobne do półfrancuskiego) najczęściej ze słodkim nadzieniem jabłkowym,wiśniowym. Najczęściej jest kojarzone z kuchnią austriacką-wiedeńską.
Moja strucla jest zrobiona z ciasta drożdżowego z nadzieniem jabłkowo-śliwkowym. Niezwykle aromatyczna,mięciutka z dużą ilością rodzynek. Najlepiej smakuje jeszcze ciepła ze szklanką mleka...na jednym kawałku się nie kończy :)
Zapraszam:)

czwartek, 11 grudnia 2014

Imbirowo-makowe ciasteczka świąteczne


Ciasteczek nigdy dość i dzisiaj powstały ciasteczka z makiem i dodatkiem imbiru. Jak zapewne wiecie imbir ma charakterystyczny smak i dodaje ciasteczkom delikatnej pikanterii. Idealnie smakują do mleka i nie tylko..:)chcecie się poczęstować :)???
Spróbujcie tego przepisu :)

Domek z piernika


Jest to mój pierwszy w życiu domek z piernika. Nie ukrywam,że miałam spore trudności ale się udało. Domek nie chciał ze mną współpracować i rozkładał się jak karty podczas klejenia. Zamiast lukru zastosowałam jadalny klej spożywczy,dzięki temu domek został bardzo dobrze sklejony :).
Może nie jest genialny ale jak na pierwszy raz uważam,że wyszedł nie źle. Za rok postaram się o lepszy :)
Na stronach znajdziecie mnóstwo przepisów na piernikowy domek. W związku z tym,iż robiłam go pierwszy raz zastosowałam przepis od Dorotki ze strony moje wypieki. Zmieniłam jedynie proporcje.Natomiast szablony robiłam już sama wg własnego uznania.

środa, 10 grudnia 2014

Waniliowo-Cynamonowe Księżyce


Dzisiaj miałam zamiar robić piernikową chatkę. Elementy chatki zostały już upieczone i pozostało mi tylko jej złożenie i udekorowanie.Jednak chatka nie chce ze mną współpracować i muszę pomyśleć jak się do niej zabrać (rozwala się jak domek z kart :)). Żeby nie marnować całego dnia powstały kolejne ciasteczka dla "ciasteczkowych potworków" :).Tym razem są to waniliowo-cynamonowe księżyce. Niezwykle lekkie i chrupiące.
Zapraszam :)
Z poniższych składników wyszło mi ok.45 sztuk ciasteczek

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Makowiec zawijany prawie jak u babci


Makowiec zawijany prawie jak od babci,dlaczego prawie??? Dlatego,że pomału dorównuje temu od babci. Kiedy zapytałam się babci,jak robi makowiec i poprosiłam o przepis to usłyszałam "a dasz troszku tego i tego,i Ci wyjdzie". W sumie niczego się nie dowiedziałam i zaczęłam kombinować. Pierwsze makowce nie należały do bardzo udanych bo ciasto za cienko rozwałkowałam innym razem dałam za dużo farszu i w piekarniku się rozwalał. Dwa lata zajęło mi udoskonalanie przepisu i tym razem wyszedł taki jak powinien :).
Zachęcam wszystkich do upieczenia makowca zawijanego jeżeli jeszcze tego nie robiliście :)

Migdałowe Gwiazdeczki


W związku z tym,iż wczoraj zakupiłam nowe foremki to dzisiaj postanowiłam je wykorzystać. Powstały migdałowe gwiazdeczki przełożone marmoladą oraz polane czekoladą. W smaku przypominały mi maślane ciasteczka z dzieciństwa,które mama robiła za pomocą maszynki :). Smak wspaniały,przy tym są kruchutkie i naprawdę wspaniałe.
Z podanych niżej składników wyszło mi ok.40 sztuk gwiazdeczek

piątek, 5 grudnia 2014

Kardamonowe kruche precelki



Obiecane kardamonowe precelki :) kruchutkie z posypką cukrową oraz w polewie lukrowej z wiórkami kokosowymi. Jeżeli jeszcze nie macie nic na Mikołajki to naprawdę polecam :). Ciasteczka nadają się także do zawieszenia na choinkę. Sprawdzą się także jako słodki prezent dla najbliższych. Wspaniałe w smaku i przy tym niezwykle lekkie :).
Zapraszam :)
Składniki na ok.25 sztuk

SKŁADNIKI:
  • 250g mąki pszennej
  • 130g masła w całości 
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (można użyć także gęstej śmietany)
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 2 jajka
  • cukier kryształ,wiórki kokosowe
Z mąki,masła,miodu,jogurtu,kardamonu oraz jednego jajka zagniatamy ciasto. Wkładamy na 30minut do lodówki. Po tym czasie wykładamy ciasto i dzielimy na 25 części (uformowałam z ciasta rulon i podzieliłam na 25 równych części). Z każdej części uformować wałeczek o długości ok.25cm i zwijać w kształt precla. Gotowe precelki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch każdego precla smarujemy drugim roztrzepanym jajkiem. Posypujemy część precli cukrem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok.17-19 minut.

LUKIER:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki ciepłej wody
Z podanych składników ucieramy lukier i maczamy w nim pozostałą część precli i posypujemy wiórkami kokosowymi. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia lukru.

Smacznego:)



Lebkuchen-niemieckie pierniczki


Wczoraj obiecane niemieckie pierniczki o nazwie Lebkuchen. Nie ukrywam,że jadłam je po raz pierwszy i się w nich zakochałam. Niezmiernie mięciutkie zaraz po upieczeniu więc możecie je upiec nawet dzień przed Wigilią. Rozpływają się w ustach,kto jeszcze nie próbował musi je zrobić.
Wzorowałam się na przepisie z moich wypieków oraz przeglądałam różne fora niemieckie. Zmieniłam nie co skład ponieważ zamiast kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej dałam sok z cytryny oraz rodzynki. Polecam :)
Przepis na ok.25 sztuk

wtorek, 2 grudnia 2014

Kruche ciasteczka z dziurką


Dzisiaj mam dla Was propozycję przepysznych kruchych ciasteczek z dziurką obtoczonych w migdałach i cukrze. Ciasteczka świetnie nadadzą się do zawieszenia na choinkę :). Zawierają szczyptę cynamonu i kardamonu dzięki temu zapach ciasteczek w trakcie pieczenia roznosi się po całym domu.
Zapraszam :)
Z podanego przepisu wychodzi ok.30sztuk

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Sernik Piernikowy



Wczoraj obiecany sernik piernikowy :). Sernik inspirowany sernikiem oreo z moich wypieków ale zrobiony po mojemu. Sernik jest bardzo kremowy i delikatny. Wykorzystałam pierniki z nadzieniem śliwkowym,które nadają fajny smak i rozpływają się w ustach. Mogę zagwarantować,iż smak sernika jest bardzo ciekawy i na pewno wskazany do upieczenia na Święta :) Zapraszam na przepis